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Mittwoch, 7. Dezember 2016

TM-Rezept: Leckerste Tomatencremesuppe

Bei uns im Haus herrscht große Suppenliebe. Ein Rezept, dass ich schon viele Male gekocht habe - nämlich diese super leckere Tomatencremesuppe - möchte ich heute mit euch teilen:


Zutaten für 4 Portionen:
                                                       
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Zwiebeln, halbiert                   
  • 30 g Butter oder Olivenöl      
  • 700 g Tomaten, halbiert
  • 70 g Tomatenmark                              
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker                              
  • 1  TL Oregano oder Pizzagewürz
  • 500 g Wasser                              
  • 1 Brühwürfel (für 0,5 l) Fleisch- oder Gemüsebrühe  
  • 100 g Sahne                              
  • 2-4 Blätter Basilikum                    
  • 1 Stängel Petersilie, abgezupft



  • Zubereitung:

    Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    Butter/Öl zugeben und bei 120 Grad, 3 Min. bei Stufe 1 andünsten.
    Tomaten, Tomatenmark, Salz, Zucker und Oregano zugeben und Stufe 5 / 5 Sek. zerkleinern.
    Wasser und Brühwürfel dazugeben und 15 Min. lang bei 100 Grad / Stufe 2 garen.
    Zum Schluss die Sahne, Basilikum und Petersilie dazugeben und noch 1 Min. / Stufe 4 bis 8 schrittweise ansteigend pürieren.



    Viel Spaß beim Nachkochen!
    Eure Sonja


    Quellenangabe: Das Rezept habe ich aus dem Thermomix "DAS KOCHBUCH"


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